使用者8498940804132021-05-21 10:15:11

關於這個問題，無法確切回答第幾天，因為東北大醬下缸後，發酵時間受鹽水比例和當時氣溫的影響，通常越鹹，氣溫越低，發酵的時間越長。以前東北下醬的時間是農曆四月初八、十八、二十八，通常豆子，鹽，水的比例是10斤豆，4。5斤鹽，30斤水（有人說豆水比例1：2，我試過，太濃了，根據個人喜好，我用1：3剛剛好）。一般發酵時間要到半個月之後，持續發酵1周以上。現在很多東北人在南方下醬，南方溫度高，一年四季都可以下醬，如果在夏天 氣溫超過25度甚至達到30度的情況下，一般下醬1周就可以發酵了。（ps為了讓醬更香，每天要打耙2次，早晚各一次，每次至少500下，而且把上面漂浮的沫撇乾淨，那些都是髒東西，臭臭的，醬沫撇的越乾淨，將來的醬越香，所以下醬一定要勤奮哦。）

孟9252021-05-21 10:15:54

經過一個月發好了，才能吃。萊垍頭條

愛生活蓋布里埃爾6u2021-05-21 10:14:45

大醬，三四天就發了，但是得一個月吃最好萊垍頭條

使用者52002568562802021-05-21 10:13:57

東北大醬半個月發剛，萊垍頭條

使用者7837608431942沒2021-05-21 10:13:14

東北大醬一般都得30天左右發扛條萊垍頭

幽默知足常樂2021-05-21 10:05:50

答案：東北大醬發缸的時間和溫度有關，正常情況下一個月左右就能發缸。萊垍頭條

使用者93695332889852021-05-21 10:04:48

東北大醬最好是滿月發缸條萊垍頭

使用者56336338496332021-05-21 10:03:12

東北大醬一班是一個月發缸。萊垍頭條

雲淡風輕19838946078322021-05-21 09:57:05

東北大醬要一個月才能發缸垍頭條萊

使用者45050208120332021-05-21 09:53:33

下醬以後不是一次性把鹽加好，分三次，第一次先在大炕上發三天，然後再拿到外面陽光好的地方去曬然後再放一些鹽揣勻再封好。以後的兩次都這樣，過20幾天後就能聞到滿院子的醬香味，一兩個月以後是醬紅色的，那就是發酵好了。萊垍頭條