汪十一2020-01-13 18:30:38

鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、含有較豐富的蛋白質和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。口感上更接近牛肉，但是比牛肉好吃。鹿肉的肉質吃起來會更鮮嫩，有點甜甜的味道。

1、鹿肉的介紹：鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。華佗雲：“中風口偏者，以生鹿肉同生椒搗貼，正即除之”。《本草綱目》記載：“鹿肉味甘，溫，無毒。補虛贏，益氣力，強五臟，養血生容。”

2、鹿肉的功效：鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益 腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。

鹿肉和牛羊肉比在口感和味道上有什麼特色，是什麼味道，什麼口感的？好吃嗎？怎麼吃好吃

鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、含有較豐富的蛋白質和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。口感上更接近牛肉，但是比牛肉好吃。鹿肉的肉質吃起來會更鮮嫩，有點甜甜的味道。 1、鹿肉的介紹：鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。華佗雲：“中風口偏者，以生鹿肉同生椒搗貼，正即除之”。《本草綱目》記載：“鹿肉味甘，溫，無毒。補虛贏，益氣力，強五臟，養血生容。” 2、鹿肉的功效：鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益 腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。

鹿肉羊肉壯陽效果有區別嗎

這個吃了是不會感覺到的。 羊肉也要配別的吃 也會有益處。

鹿肉為什麼比羊肉便宜

沒有人專門養肉食鹿，都是要鹿茸等做藥材用的，這個值錢，所以要養的時間長，鹿肉就很老，不好吃，所以賣的就比較便宜

好吃的羊肉什麼口感？

4歲左右，肥的，不羶。羊羔的，嫩，不柴，帶點肥的。 這是呼倫貝爾吃法。

什麼時候鹿肉鮮而好吃

剛宰殺的鹿肉不一定最好吃，甚至會有點酸，事實上，在溫度0-4攝氏度，相對溼度80-90%，風速小於2M/S的環境中，將新鮮宰殺的鹿肉吊掛排酸。48小時後，肌肉經過一系列的變化，鹿肉的顏色變得更中鮮豔，肉質變得更加柔嫩多汁，從而使鹿肉的口味，口感等得到很好的改善。 排酸鹿肉的前提是要快速預冷：這樣可以有效的阻止微生物的繁殖，同時避免了酶類促使蛋白質分解變性，進一步提高鹿肉及其它副產品的品質。