新農大視野2018-09-10 12:04:43

清遠麻雞屬於廣東有名的特產嗎？

清遠麻雞是廣東這邊的知名特產哦~ 做白切雞很好吃的，［捂臉］［捂臉］想著想著就有口水了。不只是在廣東哦，清遠麻雞在香港也是很有名氣的，還有很多香港的燒鵝店用的鵝也是清遠鵝。

麻雞雖然不只是清遠獨有的，但是卻是以清遠麻雞最出名。好的麻雞都是走地雞，都是放養在山林裡面。麻雞皮薄、肉鮮嫩、骨軟，不管是吃肉還是喝湯都是鮮美爽口，不但我們廣東人讚美清遠麻雞，港澳的吃客對清遠麻雞也青睞有加。

清遠麻雞是清新縣農家飼養的一種土雞品種，由於這種雞的背部羽毛上長滿了小黑點，因而大家都叫它麻雞，而且有文獻記載，清遠在很久以前就開始養麻雞了。

清遠麻雞一般都是在山林裡散養，自然採食。清遠的氣侯溫和，丘陵山地較多，農產品豐富，象大麥、水稻、紅薯、花生等也都是麻雞喜愛的食物；山地上灌木和草叢成蔭，利於昆蟲的生長，也給麻雞提供了食物；清遠的水產也特別的豐富，麻雞除了吃食陸地上的食物，還有水裡的魚、蝦、貝也是它們的食物，良好的自然條件給清遠麻雞提供了全面的綠色食物，以及有利於健康的養殖方式。清遠麻雞飼養的時間較長，一般都在6個月左右，因而雞肉嫩滑卻有嚼勁，清遠麻雞的肉質鮮美，營養豐富，是產女和體弱者食補的上佳食物。

喜歡吃雞的朋友來廣東玩一定要嚐嚐我們的清遠麻雞，保證不會失望。