小麥收割晚，真的會減產嗎？怎麼確定收割時間？

海棠小醉2019-06-11 20:34:46

小麥收割有講究，老話常說“九成熟，十成收，十成熟，一成丟”，或者說“九成收了保十成，十成收了丟一成”。都是在說小麥收割的時間既不能太早也不能夠太晚。有經驗的

農民都會掌控小麥收割時間，在即將麥收前時不時去麥田轉上兩圈，用手搓搓小麥穗仔細看看麥粒狀態，或者用指甲掐掐小麥粒，是能掐開麥粒皮，還是隻能掐出指甲印，判斷成熟度。

從小麥的物種特性來看，小麥的麥粒成熟分乳熟期、蠟熟期和完熟期三個階段。

乳熟期有一個顯著特徵是小麥植株發綠，麥粒飽滿但是用指甲輕輕一掐時麥粒果皮破裂，麥粒裡面的乳狀物質流出；蠟熟期的小麥麥粒有一定硬度而且裡面的幹物質呈現蠟狀；完熟期小麥麥粒硬度大，常用牙齒咬來判斷成熟度，顏色呈黃褐色，在晚些時候更容易分辨小麥成熟度。

針對小麥三個不同的成熟期，有些地方也有不同的收割時間，收割來的小麥用來做不同的美食。但多數地區小麥一般是在蠟熟期晚期、完熟期初期進行小麥收割。主要因素就是

如果小麥收割過早小麥麥粒中水份含量太大，有效幹物質形成不足容易減產，如果小麥收割過晚小麥形成的營養物質會有一小部分迴流到小麥秸稈中，而且收割時容易掉粒。

有一年家裡小麥收割晚了，收割機在地裡轉了兩圈後家裡老人發現地上掉粒太多，當即叫停

收割機

。農機手領著老人到臨近地裡對比了一下掉粒情況，說我家

小麥熟的火候太大，正中午又暴曬，機器一碰就容易掉粒。

小麥收割機開慢之後情況雖然有所緩解，但是小麥熟的火候太大的確不方便收割，掉粒的確很明顯。

農民都會選擇在中午收割小麥，甚至為了能在正中午收割小麥，農民寧願在地頭等著或者中午前後再去地裡看農機。主要因素是想把小麥在地裡多暴曬個太陽，好讓小麥麥粒成熟的火候兒大點，使水份少點兒

，拉回家少晾曬

。其實

如果小麥麥粒成熟度高，甚至到了完熟期中後期了就不適合在中午收割，太乾燥時候收割小麥容易掉粒，最好選在上午或者下午溼氣大點時在收割。

敲個黑板：小麥一般多是同時收割，也就是大田中所有小麥儘量會選擇同一天收割，很少出現晚收割現象，即便有晚收割也不會時間太長，大家都要方便下茬農作物種植；小麥收割一般都會選擇蠟熟期晚期或者完熟期初期，這樣會最大限度保產量，我們本地標準是用牙咬一下，感覺硬度差不多就開始收割，或者機器方便就開始收割，火候兒上差不多就行。

有點意思的事兒2019-06-08 09:44:39

現在正值小麥收穫的季節，農民都在熱火朝天的收割小麥。然而，有一個細節，可能很多麥農都沒有去注意，就是小麥最佳收割時間的問題。收割晚了，或者過早都會導致小麥的減產。這是為什麼呢？

過晚收割小麥導致減產的原因

小麥進入成熟期有兩個過程，先是蠟熟期，後是完熟期。在蠟熟期，小麥籽粒千粒重達到最大值，也就是說這時候小麥的產量達到整個成熟期的最大值。然而，如果超過了蠟熟期，等到完熟期再收割小麥，則小麥的籽粒千粒重量下降了，此時收割，相對於蠟熟期收割來說，產量自然是減少了。此外，小麥進入完熟期，莖杆全部枯萎了，籽粒體積縮小，含水量降低，呈現硬狀，使用指甲擠壓不容易破碎。同時，麥粒的養分會倒流入秸稈，造成籽粒重量下降，每畝因此可減產60~100斤。