藥事健康2018-07-23 11:03:22

糖尿病人對食物的要求是比較嚴格的，高糖分，高澱粉類的食物都不能吃。那像牛肉這樣的食物，糖尿病人能不能吃呢？我們來看看關於牛肉的營養價值的解釋吧！

牛肉是中國第二大肉類，僅次於豬肉，牛肉的蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美。而且牛肉所含的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更加接近人體本身，提高機體抗病的能力，適合術後，生長髮育以及病後調養的人補充營養。中醫認為，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強筋健骨，化痰息風的作用。特別適合中氣不足，氣短體虛，腰膝痠軟，貧血久病，面黃目眩的人食用。

牛肉又分為水牛肉和黃牛肉，兩種肉的功效還是有一點點差異的，水牛肉可以安胎補神，黃牛肉能補中益氣，健脾養胃，強壯筋骨。兩種牛肉普通人都可以食用。牛肉中含有豐富的蛋白質，維生素，礦物質等，每天所需要的鐵元素，牛肉中也含量豐富。而且牛肉的熱量也不高，膽固醇也低，含有的不飽和脂肪，能降低膽固醇，卡路里甚至比相同重量的牛奶花生還少。所以吃牛肉營養豐富，又不必擔心發胖。相對東方人來說，西方人更喜歡吃牛肉。

牛肉不會引起血糖的升高，所以糖尿病患者食用牛肉，並不會加重糖尿病症狀。糖尿病患者除了要控制糖類的攝入，還要注意營養的均衡，肉類蔬菜都平衡攝入，才能保證自身的營養全面。