在農村我們叫它“燈籠花兒”用來餵豬，現在有人把它當野菜，真的能吃嗎？
三農天地2019-03-05 22:22:18在農村我們叫它“燈籠花兒”用來餵豬，現在有人把它當野菜，真的能吃嗎？
這個“燈籠花兒”在我們農村也有，而且非常的多，我們叫它為：“苦菜”，別名也叫“苦苣菜”。因為這種野菜的味道是非常苦澀的，所以我們都叫它苦菜。
記得小時候，我家裡養了幾頭豬，我經常和鄰居家的小孩一起去拔這些苦菜回來餵豬的，那時我才讀幾年級，就開始做很多家務了，餵豬餵雞，曬稻穀樣樣都要做，沒辦法以前農村家裡窮，現在的農村生活也越來越好，都不用幹那麼辛苦的事了。而且在我們村已經很多人不養豬，因為由於環保整治的原因。所以這些苦菜也就沒人採摘了。
在去年的某天，在城市來的阿姨到我家做客，看到我家裡附近有很多的苦菜，她摘了很多回來煮來吃，她說這些苦菜是可以吃的，天哪，我以前一直拿來餵豬，根本不知道它是可以的。
這次可長見識了，原來這些苦菜是可以吃的，味道雖然有點苦澀，但是用開水焯過就沒那麼苦澀了。苦菜除了用來清煮還可以用來做涼拌的，想吃的朋友不妨試試哦。阿姨說：特別喜歡吃我們農村的野菜，因為無汙染，沒有農藥，每次來做客都摘一大包野菜回去吃的。
你們吃過這種野菜嗎？
刺楸2019-03-29 22:26:09問：在農村用來餵豬的「燈籠花」，可當野菜來吃不？
根據圖片可推測，題目中所說的燈「燈籠花兒」又叫「空籠草」，刺楸從其花來判斷，應該屬於菊科植物。
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農村的野草太多了，以致於難以分清，很多在植物分類學上分為同一類別的植物又長得十分相似，張冠李戴也就在所難免了。例如問題圖片中的野菜，刺楸看到在某些回答中將其鑑定為抱莖苦蕒菜，實則為苦苣菜，名字與苦蕒菜和苣蕒菜易混淆，在《植物名實圖考》中又叫滇苦英菜。
苦苣菜與燈籠看似扯不上任何關係，但在刺楸個人看來，它之所以被稱為燈籠花，可能與其花的形態有關，大家仔細觀察會發現，其花蕾遠看就像一個個燈籠一樣。
苦苣菜的葉子光滑無毛刺，質地薄，隨便用手一掐就會冒出白色的漿液，是豬最喜歡吃的豬草之一。
它一般長在田間地頭、路邊和荒地等地方，對生長環境要求不高。與普通的雜草不同，苦苣菜不會成片地生長，大多數情況下是一兩株長在一起，這點與苣蕒菜類似，也使得它不會對莊稼造成太大的影響。
苦苣菜光是從其名字上就可知它是一種野菜，因為人們不會無緣無故地給一種不是野菜的野草取一個帶「菜」字的名字。就如其名字中的「苦」字一樣，苦苣菜確實有點苦，但正如苦瓜雖苦，卻是清熱解毒的菜蔬一樣，苦苣菜也有這種功效，所以不要嫌棄它的苦味。
以上就是刺楸對農村「燈籠花」苦苣菜的介紹，如果覺得回答滿意就點個贊，並關注一下吧，謝謝。
老姚談植物2019-06-15 16:18:09在農村我們叫它“燈籠花兒”用來餵豬，現在有人把它當野菜，真的能吃嗎？
從題主提供的三張圖片來看，這種植物是
苦苣菜
。苦苣菜是它的正式中文名，這個名稱來源於《中國種子植物名稱》。在《植物名實圖考》中記載為滇苦英菜；別名有苦菜、苦蕒等。它分佈在我國北方和南方部分省區，常生長在路邊、田野、近水處。是菊科苦苣菜屬植物。
它的外形特點：一是為一年生或二年生草本，莖幹直立，可以長高，常不分叉；根圓錐狀，有許多細的鬚根。二是葉形變化大，通常羽狀深裂、大頭羽狀深裂，個別葉片不裂，葉柄和葉脈有時帶淺紅色。
三是頭狀花序生長在枝頂，排成稀疏傘狀，花黃色。
這種菜人們用來作青飼料由來已久，正像題主所說“用來餵豬”，其實它的莖葉柔嫩多汁，含有水分高達90%，沒有刺，光滑，稍有苦味，家畜中豬、鵝、兔、鴨等都喜歡吃。據測定，苦苣菜含有比較多的維生素、胡蘿蔔素、氨基酸、無機因素等營養物質，是一種優良的青綠飼料。
另外苦苣菜還含有萜類、黃酮、甾體、皂苷、香豆素、甘油酸酯、木質素等藥用成分，在醫藥領域有價值。
至於題主問現在人把它當野菜，真的能吃嗎，這種菜是傳統的飼料和藥用的，現在確實在一些地方人把它當野菜吃，根據我掌握的情況和看到的苦苣菜研究測定資料，它肯定是無毒的，所以吃一些不會有問題，但這種菜味道有點苦，不像苣蕒菜好吃，加之它含有藥用成分，我個人的觀點，儘量不吃或少量食用。
農人解說2019-03-30 23:02:16從題主分享的圖片來看，這應該是苦苣菜，“燈籠花兒”這是一個比較接地氣的名字，想必是一些特定地方的特殊叫法，不具有普遍性，它真正被人所熟知的還有一個名字，叫“苦蕒菜”，屬於菊科。
苦蕒菜餵豬
我記得大概是10來歲這樣，家裡養了一頭老母豬，非常煩它，每次放假有點時間，就得給它挖野菜，佔用了兒時寶貴的看電視時間。那時候下午電視裡熱播西遊記，西遊記那個片頭曲“噔噔噔噔噔噔噔噔……”噔的我小心臟都要跳出來了，就像催著去搬凳子的聲音，這還沒等到“你挑著擔，我牽著馬”，就給叫去挖老母豬的野菜，你說是不是特討厭？
給母豬挖野菜，咱可以說是經驗豐富，不是什麼野菜母豬都喜歡吃，唯獨這個苦蕒菜，母豬特別喜歡吃，那時候幾乎被挖的村子周圍都絕種了。
苦蕒菜本身個頭比較大，有分量，母豬又喜歡吃，特別是掰斷後出來的白色汁液，母豬似乎特別喜歡那股子味道，算是餵豬野菜中的上品。
題主所說屬實，農村很長一段時間，確實是拿它給豬吃的，到了今天，這苦蕒菜人們拿來當野菜自己吃了，其實這並不是什麼值得驚訝的事，農村好多餵豬的野菜都成了當今人們餐桌上的野菜。
苦蕒菜能吃，且還有非常不錯的食用價值
舊時人們窮，吃野菜是不得已，提起野菜，吃過苦的農村人，打心裡是牴觸的，實在是年輕的時候吃的太多。今天反了過來，人們天天大魚大肉，營養過剩，非常迫切的需要吃吃野菜改改口味，所以村裡周邊能吃的，都給刨了出來，這裡就有苦蕒菜。
苦蕒菜就是眾多野菜之一，其味如名，帶有苦味，具有豐富的營養價值，含有蛋白質、碳水化合物以及鈣、磷等微量元素，還具有豐富的胡蘿蔔素和維生素，食用後對因為大魚大肉導致的血。壓偏高的問題，有一定的輔助降低作用。
在農村，挖苦蕒菜怎麼才能找到它，需要注意什麼？
路邊的苦蕒菜太髒，山坡或山谷林緣的苦蕒菜又長的“太瘦”沒什麼可以吃的，長的最好且最嫩的苦蕒菜，還是田間地裡的比較多見，所以去農村挖苦蕒菜來吃，首選農民的田間地裡找。
到今天，春耕進行的如火如荼，去農民田間地裡挖野菜，一定要注意不要破壞農民種的莊稼，條件允許的話，最好諮詢一下當地的農民，可不可以挖？近期有沒有噴農藥？這些簡單的問題非常的有必要問，多問一句，少一些風險。另外苦蕒菜性寒，像女孩子比較容易宮寒的，還是少吃點為好。
總結：苦蕒菜能吃，雖然吃起有一點點苦，但味道特別，吃過的都留下了不錯的印象，不過農村屬於菊科的植物特別的多，長的還很像，沒有十足把握可別整錯來吃了，例如，抱莖苦蕒菜和苦苣菜同屬菊科，長的也賊像，很容易搞混，所以還是要了解清楚了才下手。
靈子2019-03-15 06:49:11在農村我們叫它燈籠花用來餵豬，現在有人把它當野菜，真的能吃嗎？
這種燈籠花在我們這兒的山上有很多，但是我們這兒不叫它燈籠花兒，叫“苦沒牙”，學名叫抱莖苦蕒菜，是苦菜的一種。不知題主為什麼會叫它燈籠花，我們這兒也有燈籠花，是那種葉片釉質，小花長得像燈籠的一種觀賞花，特別漂亮，我原來還養過一盆，但卻沒有用它來餵過豬。
“苦沒牙”也叫抱莖苦蕒菜，隨處可以生長，在山上路邊有很多，掐斷其莖葉，會看見有白色的汁液。說它是雜草行，說它是野菜也可以。雖然沒有什麼毒性，但我們這裡原來很少有人吃。不像蒲公英以及其它野菜，那麼受歡迎。它可以餵豬，不過我們這邊也很少用它來餵豬，因為在我們膠東地區，可以餵豬的野菜很多，比如說漫山遍野的馬主菜，用馬主菜來餵豬是最好不過的，用玉米麵拌馬主菜是豬最喜歡吃的了，苦苦的“苦沒牙”估計沒有那麼討豬喜歡。
如今人們食品安全意識提高了，不喜歡吃農藥打出來的蔬菜，都喜歡在春天的時候，自己到山上挖些野菜來回家吃，跟豬“搶”起了吃食。不管是馬主菜還是苦沒牙，原來用來餵豬的野菜現在都是人們眼中的搶手貨。這種叫“燈籠花兒”的苦菜，現在也成了受歡迎的野菜之一，雖說它不如薺菜吃的廣泛，但是在挖薺菜的時候，通常會連在一起挖回家，這兩種菜長得比較近，順帶手就挖了。吃起來微微有些苦味，但是很降火去燥，挖回家之後摘洗乾淨，可以用來蘸醬吃，也可以擦成“豆燜”，就是用苦菜和小豆腐合在一起燜出來的湯，綠色健康，好吃養生。
如果在春天的時候挖的多了，一時間吃不了，還可以把它曬乾，用來泡水喝。它可以清熱解毒，還有護肝保健的功效，不過要提醒大家的一句是，在挖燈籠花的時候，一定要到沒什麼汙染的山裡去挖，不然回家泡茶喝時，本以為喝的是綠色純天然，實際有可能喝的是汙水毒氣。
春天來了，人們又蠢蠢欲動起來，要到山上挖野菜了，一定要分清哪些能吃哪些不能吃，不要誤食了有毒的野菜，最好本著“認識的挖，不認識不挖”的原則。
家在南鄉2020-12-18 22:52:51提起“燈籠花兒”，我以為是我們煙臺招遠南鄉農村常見的那種開紫色燈籠狀小花的野生沙參，在我們當地叫做“馬肉根”。後來仔細察看題主提供的圖片，原來是指我們當地的“醬碟”，也是苦菜的一種。這種野菜可以餵豬，也可以當作野菜食用，確實好吃。
苦菜，顧名思義就是帶有苦味的野菜，連根帶葉刨出後曬乾，切成小段，經過加工製成苦丁茶，具有消炎瀉火的功效。也可以洗淨後生吃醮醬，或者上大鍋焯水後，做成小豆腐，可以說老少皆宜。
隨著近幾年養生熱潮的興起，吃野菜成了時尚。苦菜作為野菜界的龐兒，受到人們的追捧。“醬碟”也是苦菜中的一個近親分支，“醬碟”的葉片邊緣呈現鋸齒狀，和苦菜相比，醬碟的葉片寬些，苦菜的葉片也呈鋸齒狀，不過比較窄。
食用的口味二者相比較，苦菜更苦一些，醬碟的口味苦味少一些，也更加水嫩。醬碟的形狀，中間平展，邊緣突起，和農家盛菜用的碟子極為相似，因而得名。苦菜和醬碟開花都是黃色，苦菜的花色淡，花型小。醬碟的花色濃，花型也比苦菜的大一些。
在春天山裡挖野菜的時候，苦菜和醬碟的特徵極為明顯，苦菜從萌發到長大，葉片從淺綠變為濃綠，始終是鋸齒狀的纖細葉片。醬碟葉片寬大，生長的過程中，中心的葉片剛萌發時帶有紅棕色，因而極易分辨。
在我們當地農村，吃苦菜成風。在我小時候，只要春季百草萌發，苦菜剛剛露頭，經常在飯桌上見到苦菜蘸醬。那時候我年紀小，不喜歡吃苦味，只喜歡吃甜食。母親經常教育我：要從小學會吃苦，苦菜能消炎瀉火，一些小毛病，根本不用吃yao就好了。過日子更要先苦後甜，這日子才會越過越有奔頭。
那時候的我哪懂這些大道理，大人講得只是點頭答應，這苦菜實在太苦了，不愛吃，就專挑裡面苦味較小的醬碟吃。
以前的農村，家家戶戶都養豬，從春天開始喂的小豬崽，一直喂到年底才會送“年豬”，只要放了暑假，打豬菜就成了我的活。和屋後的小夥伴相約，兩個人去山上刨野菜，苦菜、醬碟、薺菜、灰菜、馬齒莧、山菠菜、雀腦子、麥蒿等等，這些都是極佳的豬菜。
當大肥豬吃飽了食，懶懶的躺著不愛活動時，當家的主婦們會抓把豬菜扔到豬圈裡，逗引得愛吃野菜的大豬起來活動，吃多了野菜，大豬活動多了會跑到豬坑裡面拉尿，而不是懶得在豬窩裡隨地大小便，還得人工進去收拾，在坑底每天墊土，多攢有機肥，用來種莊稼，這是一舉兩得的好事。
總之，在農村過去用來餵豬的“燈籠花兒”，也就是我們當地的“醬碟”，確實是可以食用的野菜，可以根據自己的口味，不管是生吃，還是做成小豆腐，都是極為不錯的。
夥伴們6662019-03-05 10:34:44這種野草鄉下很多，不過呢，現在都是拿來吃的，他們當野菜，其實這種菜吃起來有點苦苦的味道，這樣的話他就怎麼說呢？他們說有什麼消毒殺菌的功效，但是具體是什麼功效我也不知道，因為沒有經過什麼科學的論證，但是吃起來還是挺好吃的，很多人就是曬乾拿去涼拌，曬乾了拿去泡茶喝。看一下哪些涼拌都很正常，愛這個之前我覺得還是挺可以的，有時候沒事當茶喝嗎？至於到底有什麼功效，不知道說實在的我也不明白這個到底有什麼功效，反正就是mother is，泡茶啊，煮湯，下麵條都可以，反正現在都吃的人很多。各種各樣的吃法都有，就看你喜歡怎麼吃了
漫行草木間2019-08-11 08:03:37題主圖片裡的植物是“苦苣菜”，而農村叫做“燈籠花兒”雜草很多，最常見是“蒲公英”和“野西瓜苗”。“苦苣菜”和“蒲公英”這兩種野菜的初生葉很像，容易弄混了，“野西瓜苗”很容易辨別，以下分別說一下。
一、苦苣菜
苦苣菜就是題主圖片中的野菜，也叫滇苦菜、滇苦英菜，菊科苦苣菜屬一二年生草本植物。葉子看著這樣深羽狀裂開，但是比較柔軟。葉子長得能長到20釐米左右，它的莖是中空的。
初生葉這樣羽狀裂開，而後期會抽出地上莖，莖稈上的葉片有點包裹著莖稈，花是黃色，頭狀花序，也就是花莖頂端是有分枝的，花是黃色。
苦苣菜是可以吃的，它的嫩葉蘸醬生吃就可以，有點苦味，不過挺清爽的。也可以開水焯一下，涼拌著吃或是做粥、炒食都可以。
二、蒲公英
蒲公英也叫婆婆丁，開黃色的小花，它的花亭自地下莖中抽出，有時候一棵有好幾根，上面頂著一朵小黃花。這花葶沒有分支，而且一般比葉子短或是差不多長。而苦苣菜是的花亭要明顯高於蒲公英，而且還是有分枝的。
蒲公英的葉子都是貼著地面而生的，葉子變化多樣，總體而言是呈倒披針形、倒卵狀披針形或長圓狀披針形，邊緣有時波狀齒或羽狀深裂。
蒲公英的花莖沒有分支，只有頂端一朵黃色的舌狀花，果實呈鬆散的毛球狀，風一吹就四散了。
蒲公英是很受歡迎的野菜，祛火消炎，還可以做成蒲公英茶。
三、野西瓜苗
這個葉子像西瓜，最容易區分了，雖然也叫燈籠花，但是和蒲公英、苦苣菜差別極大。野西瓜苗是錦葵科雜草，農村田野常見，花有點像木槿，葉子像西瓜苗，它的果實像小燈籠。
最不容易區分的是前兩種，蒲公英和苦苣菜，叫燈籠花的是蒲公英和野西瓜苗。題主圖中的是苦苣菜，不是蒲公英哦，注意區分。
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混跡北京的漯河人2021-04-17 22:11:18
在我老家“燈籠花兒 ”又叫“燈籠褲棵兒”，是一種野草，小時候，家裡養了一頭老母豬，放學回家，就要去地裡給老母豬打豬草。農村人是不會吃的。
現在、不管是蔬菜還是野草，在城裡人看來，是野生的野菜 綠色環保無汙染 還沒有農藥殘留 ，一盤好幾十元一斤。是不是很主貴呢！老家人曾經對城裡人的這種行為：以前都是餵豬的，甚至連豬都不吃的草， 城裡人可稀罕 ，還花大把錢去買 。
不過，說實在 ，除了在老家的家地裡 ，的確有很多的野草可以吃。比如毛毛根、馬刺子菜，還有蛤蟆皮棵等，根據他們的習性和廚師的口味 ，或者爆炒 ！或者先在熱水裡抄一下 撈出來 空出少量的 水分 ，涼拌。
有些野菜 不僅可以吃，還可以作為為偏方治療咳嗽 。我小時候 ，一直咳嗽的厲害 ，吃藥都不管用 ，聽一位老奶奶說了過 ，癩蛤蟆皮棵洗乾淨 ，加食用油 ，和雞蛋炒在一起 ，吃了後 ，可以緩解咳嗽 ，進而會慢慢痊癒 。
馬齒菜，在城裡的飯店，二三十元錢一盤。就是吃個新鮮，不能當主食吃。
桂北老邪2021-01-27 20:22:12農村的“燈籠花兒”，就是一種普通的植物，名為“苦苣菜”！
這個名字倒是讓不少朋友感到陌生，一換個說法，立馬就認出這種植物。苦苣菜的花有特色，我家附近長了不少，它的花就很像燈籠了，尤其是含苞待放時，相似度很高，人們就根據這樣的特徵，給它起了小名。
這植物還真是餵豬的食材，人也是可以吃的
，現在在菜市還能買到它，食用價值很高。
我還記得以前家裡人是如何拿苦苣菜當豬食的，現在想來，已經過去近20年了。
以前，我家裡專門有一臺機器，把各種給豬吃的食物，比如苦苣菜，紅薯藤等等，放到機器裡切碎，拿出來之後和玉米粉撈在一起，就可以餵豬了。就是這麼處理的，苦苣菜那時可是搶手的植物，因為家家戶戶都養豬，又很窮，這才把目光放到了苦苣菜身上。
吃苦苣菜長成的豬，肉質鮮嫩，和如今的飼料豬差別太大了。
現在我們那裡的農村，養豬的人少了，苦苣菜就成了知名野菜。
這種植物是可以拿來吃的，我們廣西農村的菜市上三四塊錢一斤，要等到夏季才有賣。
苦苣菜的味道不錯，就是苦了一些，在處理時，焯水和清水浸泡這兩步不能少，這樣才能出去部分苦澀的味道。這種植物適合夏天吃，它是苦寒之性，有涼血止血的功效，因天氣炎熱而有某些“炎症”，或是血熱出血，吃苦苣菜有一定的好處。
至於怎麼個吃法，煮湯和炒食皆可。
我覺得食用苦苣菜，給人帶來的是一種天然的感覺，那種不受汙染的鮮嫩感，成了一種情懷，不論在哪個時代，它都有它的價值。如今也有人種植了苦苣菜，而且有很多變種，不過，我還是更喜歡野生的那種，味道更佳。
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三農孺子牛2021-02-19 07:42:44看了題主的問題配的圖我認為不是燈籠草。咋一看好多人誤認為是蒲公英，細一看可不是。許多人又說那是苦苦菜，其實也不是。在我們這裡題主說的這種草根本不是什麼有用的草。它叫芥菜，人是根本不能食用的。
燈籠草在我們這裡既不餵豬，人也不能食用。純粹就是種雜草。它初開時確實像燈籠的樣子。
所以說題主的燈籠草和配圖我認為總是不搭邊。
要說人們喜歡食用的那種野菜是現在最流行的，也是城市裡人跑到鄉下專門尋找的學名叫苦苣菜，我們這裡叫它是苦苦菜，因為它的味道有點苦。但是隻要稍為加工一下，就可去苦變成一種風味獨特的很好吃的野菜。
這種野菜在我們這裡是六月份挖起加工吃的最好季節。隨著它的生長會變的越來越材，越來越硬，失去了它的食用價值。在挖菜時要帶點根部食用更好，但是在挖時一定要注意看它的顏色，發白而嫩是最好的。如果根部發黃那就不好了，最好不要採食。
苦苦菜要是在過去缺糧少菜的年代，那可是農民的寶貝，既可當菜又可頂糧，苦苦菜充飢是常有的事。現在糧菜不缺了，人們又迴歸自然，重提苦苦菜。苦苦菜，既可食用，又可當藥用，清涼下火，和肝明目。偶爾食用下，改善一下口味，憶苦思甜也是可以的，如果真的一日三餐當菜吃，恐怕身體偏寒的人就受不了。所以要好自為之。
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孤爾2019-03-29 20:29:20不知道，也沒吃過
不一樣的煙火2602043502019-03-29 23:13:28空筒菜，花菇帽，上面的嫩尖可以涼拌煮麵條很好吃沒什麼異味，下面老杆和根可以洗乾淨切碎了曬乾泡水喝治女性婦科炎症（溼氣重引起的白帶多），親身體現過真的有效果
zx45912019-04-02 19:36:19花鼓們
略陽小阿波2019-08-22 10:07:04我們這裡叫苦菊菜，可以煮酸菜吃，吃起來比較脆！
麗麗VoIg2020-11-13 07:54:55以前是豬吃呢！現在人吃豬還稀奇得很，
燕趙家鄉2021-05-22 09:46:12真的能吃，豬能吃的野菜人就能吃，野菜有很多種，在平原地區，凡是被稱做菜的野菜都能吃，只是口感的好壞了。有的野菜是很難吃的，難以下嚥，因為沒有糧食吃，不得已只能吃野菜填肚子了。
這種苦菜在我們河北到處都是，因其苦澀難嚥，所以叫苦菜。我是沒趕上吃這個菜的時代，上一輩人可沒少吃了這東西，和那時候粗糧不夠吃就摻和著野菜吃，那時候都是吃高糧面、山藥乾麵加野菜。
以前窮人都是吃野菜長大的，大部分的野菜都是苦的，看過電影“苦菜花”嗎？那就是吃野菜長大的孩子。營養價值都是很低的，主要是含有一些特殊的物質，有的野菜是可以入藥的，中醫講究藥食同源。
現代人生活條件好了，沒有人吃那東西了。現在的蔬菜、水果、美食，可勁的挑著吃，要什麼有什麼，沒人知道野菜能吃，也沒有人認識野菜了。
老神仙1747242352020-01-16 21:04:12若是豬能吃的草。人就可以吃
麥子108182020-11-07 06:40:54豬都可以吃的草人也可以吃的
但味道很難聞，我不喜歡吃
隱形的富2020-12-26 00:15:17燈籠花應該是麵條菜嫩的時候拌麵蒸著吃，老了以後開花像極了九蓮燈
阿蓉2027381872021-04-18 11:13:58蒲公英草，也是中草藥
川鄉夏么妹2020-12-24 09:26:32這個當然能吃啦，並且還很好吃呢，我回老家都弄來吃過。