使用者38715671039242022-04-23 18:28:58

供姜指上供給皇帝的姜。姜，又名生薑、黃姜，給皇帝又有江山的意思。姜供食用的部位為不規則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣味。姜是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬選單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。

使用者25856992849482702021-03-13 12:21:15

蜜供薑是老北京的糕點之一。糕點鋪把炸彎了的或者不成形的蜜供姜條兒澆上麥芽糖，成了那麼一坨兒，賣的時候用鐵製的冰鑹砸開。