快下來玩2022-05-16 12:48:54

揭西碗粄的正宗做法

1、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆腐中間挖一個小洞，香蔥切成蔥花備用；

2、香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，澱粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時至完全入味；

3、將醃製好的肉餡釀入豆腐裡；

4、平底鍋熱油，放入豆腐塊小火煎制。將每一面都煎至金黃；

5、取一小碗，再倒入適量的生抽，糖和澱粉和適量的水，調成醬汁；

6、將調好的醬汗倒入煎至金黃的豆腐裡，加蓋燜2分鐘收濃汁，最後出鍋前撒上蔥花即可。

使用者13010693636372021-04-15 06:54:38

1：芋頭刨絲後，加上面粉類。糖一起攪拌均勻，讓芋頭出現黏性（太乾可以加些水幫助攪拌）

2：把芋頭絲擺放在墊紙上。。。。鍋裡一匙的油把櫻花蝦或蝦皮煸香後加入蔥末，胡椒粉及調味料拌炒後再擺放在芋頭簽上……放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟即可