使用者3695765510272022-12-10 23:23:37

灌血腸的血和水的比例是1比1，故10斤血兌10斤水

食材：新鮮豬血、清水、豬小腸、蔥、姜、鹽、味精、花椒麵。

做法

1、新鮮的豬血用棍子不停地攪攪至豬血變涼為止。豬小腸用鹽反覆搓洗再用清水洗乾淨。

2、豬血中加入溫水調勻。將蔥切成碎末，放入豬血中。

3、再將姜切成碎末，放入豬血中攪均勻。

4、再在豬血中放鹽、花椒麵、味精，攪拌均勻。

5、坐鍋點火，鍋中放中豬油溶化開，晾涼後放入豬血中，攪均勻。

6、豬小腸將一端用線紮緊，較長的小腸再用線在小腸中間繫上。

7、飲料瓶擰去蓋，用剪刀剪去下半截，做成漏斗，套在小腸衣的一端。

8、將豬血用勺子舀進漏斗灌進小腸裡，再將腸口用線紮緊。血腸就灌好了。吃時放入開水鍋裡煮十五分左右晾涼就可以吃了，也可以用血腸燉酸菜吃。

mxp102022-12-10 23:23:41

灌血腸血和水的比例為10斤血兌5斤水就好，傳統東北血腸配方：鮮豬血10斤、開水或高湯5斤、雞蛋10個、薑汁二兩、蔥末二兩、十三香50克、雞精20克、味精20克、白糖30克、板油（少放點要剁特碎）、鹽，雞粉適量，

散步的小溪2022-12-10 22:39:52

十斤血的話就是3斤多點的水就可以了哦~豬血腸的做法原料：豬血1000克。輔料：豬小腸300克。調料：鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。

做法：1、把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼；3、過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；4、灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好；5、把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。