使用者1007635160220672019-08-25 16:01:52

生鴨蛋。具體做法如下：

準備材料：新鮮鴨蛋 20個，白酒 100ml，細鹽，花椒粉，保鮮膜。

1、將新鮮鴨蛋用刷子刷洗乾淨，晾乾；

2、將鴨蛋在白酒中浸泡幾分鐘，要用50度以上的白酒；

3、再放入裝鹽和花椒粉混合厚的碗中裹上一層細鹽花椒粉；

4、將裹了鹽和花椒粉的鴨蛋用保鮮膜包緊平鋪在篩子裡；

5、將蛋放在太陽下面曬一天，能加速蛋白質凝固，擠出油脂，出油率更高；

6、然後裝入袋子密封起來，我放了三個袋子，放在家裡的陰涼處。大約一個月左右就可以食用了。