不胖不瘦的吃貨2022-12-31 21:21:59

步驟/方式1

生薑切片。

步驟/方式2

萵筍切塊。

步驟/方式3

娃娃菜切段。

步驟/方式4

老鵝切成小塊，放入盤中。

步驟/方式5

把鵝塊放入冷水中焯水。

步驟/方式6

加入薑片和料酒去腥。

步驟/方式7

大火燒開，撇去浮沫，撈出備用。

步驟/方式8

另起油鍋，加入薑片、八角爆香。

步驟/方式9

加入鵝塊，炒幹水分。

步驟/方式10

再放入黃豆醬，繼續翻炒。

步驟/方式11

加入料酒，翻炒片刻。

步驟/方式12

倒入漫過鵝塊的冷水，中火燉30分鐘。

步驟/方式13

在另一個鍋中燒開水，放入粉絲、萵筍、娃娃菜、一勺鹽焯水。

步驟/方式14

撈出瀝水，放入乾鍋中墊底備用。

步驟/方式15

在燉鵝塊的鍋中加入鹽、雞精、胡椒粉。

步驟/方式16

把鵝塊和湯水一起倒入乾鍋中。

步驟/方式17

加上香菜即可，這樣一道正宗的老鵝湯就做好了。