棉花糖橘子味甜2022-12-10 22:41:21

好吃

主料

腔棘魚六條

輔料

姜適量 小米椒一個 花椒適量 蔥適量 蒜適量 料酒適量 老抽一勺 蠔油一勺 白糖一茶勺 米醋一茶勺 澱粉適量

步驟1

將魚收拾完清洗乾淨，準備花椒、蔥段、薑片、蒜、小米椒

步驟2

起鍋加油，油四成熱，下入魚煎至兩面金黃色備用

步驟3

另起鍋，熱鍋冷油，下花椒，把花椒翻炒爆香，放入備好的姜蔥蒜，小米椒炒香，倒入煎好的魚，淋入適量料酒，一勺老抽、一勺耗油和一茶勺白糖，再倒入適量清水持平魚身

步驟4

大火煮開，加鹽調味；中火煮10分鐘左右，全程不要用鏟子去翻動魚，，後期湯少的時候可以用鏟子將湯撥到魚身上煮；

步驟75

最後加入少許米醋，少許雞精，適量水澱粉大火收汁即可

使用者81913581615102021-03-18 14:18:45

用鹽醃製的很好吃，腔棘魚的肉質是很好的。