x小甜瓜g2023-01-03 19:26:21

1、把25g溫水倒入30g中筋麵粉（普通麵粉）當中。 麵粉也可以用高低筋麵粉代替。溫水的溫度和體表溫度接近即可。

2、順著一個方向攪拌，直至麵糰發粘，用筷子挑起不容易斷裂的狀態。 這一步是為了增加麵糰的粘度和彈性，這樣在煮的時候麵糊才不易散開或者形成疙瘩。攪拌的時間根據麵粉不同和攪拌力度，一般需要5~10分鐘。

3、加入適量溫水沒過麵糰，靜置醒發20分鐘。 用溫水浸泡麵團，可以加快麵糰醒發鬆弛，進一步減少煮麵出現麵疙瘩的情形。

4、燒一鍋水，燙一兩顆青菜，焯約1分鐘。

5、去根部後，把青菜切成小段。

6、用筷子左右來回划動，拌一下醒發好的麵糰。 注意不要打圈攪拌，以免麵糊起筋。

7、湯鍋裡燒一鍋水，水開後轉小火。 過高的水溫容易讓麵糰很快煮熟而形成疙瘩，所以務必在放入麵糊之前轉小火。

8、把麵糊倒入，同樣左右來回划動，小火熬煮至麵湯濃稠。

9、加入蛋黃液，煮2分鐘。 如果寶寶對蛋清不過敏，也可以加入整蛋。

10、再加入切碎的青菜，拌勻後即可出鍋。

孤獨的狐82023-01-03 19:24:23

步驟

1。麵粉倒入碗中，加入溫水，邊倒邊用筷子攪成絮狀，再下手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半個小時，麵糰可以提前和好；

2。油菜去掉根部和外面的黃葉，洗乾淨後切成小段放盤子裡備用；

3。麵糰取出揉勻，切成兩塊，取一塊放案板上撒些乾粉，用擀麵杖擀成圓形的薄面皮，儘量擀得薄一些；

4。用刀將麵皮劃幾刀，劃成長條形；

5。將長條麵皮疊起來，用刀斜著切成菱形的面片；

6。切好後撒些乾麵粉抖開，使每個面片分離開來；

7。把所有的麵皮全部處理好擺放在鍋拍上；

8。鍋中倒入花生油，把蔥花倒入炒出香味，再倒入半鍋水，打入2個雞蛋，做成荷包蛋，蓋上鍋蓋開大火煮開；

9。水開後，把面片下入鍋中，用湯勺快速攪散，煮開後再轉中火煮3分鐘，把煮雞蛋的浮沫撇出；

10。把油菜段倒入鍋中煮1分鐘，再撒上鹽、淋入少許芝麻油調味即可。

夏之夏天2023-01-03 19:23:58

麵粉加溫水後合成麵糰，靜置15-20分鐘

2。將麵糰搓揉成長條，用刀切成大小均一的小劑子

3。在做壽司的捲簾上撒些薄面，然後取一個面劑，用大拇指先向下按壓，然後往前輕輕一碾，一個“貓耳朵”就成型了，用竹簾碾壓出來的“貓耳朵”有漂亮的花紋，在光滑的案板上做也可以，只是沒有紋路而已，動作很簡單，熟能生巧，一會兒就能碾好一小盆，可以撒些麵粉，避免粘連

4。準備一鍋水，燒開後將“貓耳朵”汆燙一下，漂浮起來就說明差不多熟了，撈出後過涼水備用

5。等水開的時候將西紅絲切丁，玉米粒和青豆洗淨晾乾，雞蛋打散

6。鍋內加入少量的植物油，將西紅柿炒爛後，加入高湯燒開後加入青豆和玉米，小火煮5-8分鐘

7。加入“貓耳朵”，開鍋後用鹽和雞精調味，出鍋前用水澱粉勾芡，將打散的蛋花倒入即可