農地圈2017-06-13 09:55:01

芹菜屬於光敏性食物的一種，但沒有過敏的人，吃了光敏性食物曬天陽是不會出現面板的不適症狀的，但過敏體質的人吃了光敏性食物，又接受了光照，會引發過敏反應，發生了光敏性皮炎。

光敏物質或其在體內的代謝物在光線作用下，發生光化學改變，成為半抗原。在陽光照射後，再與面板蛋白質結合成為全抗原，進而刺激機體產生細胞介導，出現相關過敏症狀。這種症狀在被曬後出現，而被人當成曬傷。

但光敏性皮炎的症狀不僅出現在面板暴露的部位，還出現在非暴露位置。因此，“吃芹菜後別曬太陽”的說法對大多數人都不成立，如果不是過敏性的體質，吃了芹菜是不會出現面板的不適症狀的；

但是是過敏性的體質，吃了芹菜後又曬太陽，就會出現光敏性皮炎症狀了。

農地圈問答團隊：董金平