使用者77158318363212022-09-01 23:28:39

清蒸排骨

食材：排骨、薑絲、蔥絲、澱粉

調味：蠔油、食鹽、白糖、花椒粉

1、準備300克新鮮的排骨，可以要求商家，幫你剁成小塊，把排骨裝入碗中，加入2勺澱粉，3勺清水，下手抓揉，抓出一層白漿，然後用清水沖洗乾淨，洗到排骨發白，這樣能很高的去掉排骨血水。

2、將排骨攥幹水分，開始醃製，加入3片生薑，2勺蠔油，再加入適量的食鹽、花椒粉、澱粉、食用油、白糖，抓拌均勻，醃製20分鐘。

3、在碗中醃製好之後，另外準備一個盤子，底下鋪一層薑絲，用筷子夾起來排骨，一塊塊的碼放好，此時的排骨，吸收了料汁的水分，變得非常飽滿，而且入味。

4、起鍋燒水，等水沸騰以後，放入排骨，大火蒸4分鐘，再小火蒸15分鐘即可，看一看排骨塊大小，一般情況下，20分鐘就足夠了。

5、蒸好的排骨，底下有一層湯汁，看著有點油膩，可以放點蔥絲，搭配一下，解一解油膩，這都是排骨的精華。

6、起鍋燒一燒熱油，澆在蔥花上面，激發出它的香味，另外再倒入2勺蒸魚豉油，大功告成，排骨可以開吃了，鮮香又嫩滑，大家有時間的話，一定要做給家人吃。

平頭哥oO2022-12-01 23:21:13

用料

芋頭 半個

排骨 1斤

澱粉 1勺

醬油 1勺

生抽 1勺

蠔油 1勺

料酒 少許

白糖 看口味

鹽 少許

姜 少許

蒜 3，4瓣

步驟 1

洗血水，排骨倒到大盤裡，倒適量澱粉洗排骨，抓洗之後，用水衝乾淨，多衝幾次，擠水

步驟 2

醃製排骨，切薑末，蒜末，姜蒜比例1：3，放進碗醃製，加少許鹽，加一勺澱粉，加少許料酒，一勺生抽，一勺蠔油，少許白糖

步驟 3

放冰箱醃製2小時

步驟 4

2小時之後，燒水

步驟 5

切芋頭，芋頭鋪在盤上，排骨倒出鋪在芋頭上

步驟 6

水滾之後，放芋頭排骨

步驟 7

蒸40分鐘，出鍋

凡人十十2022-12-01 19:36:10

原料：肋排、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。

做法步驟：第1步、肋排350克斬成小塊。馬小壞清蒸排骨的做法

第2步、放入盆中用清水泡浸十分鐘，再衝洗兩遍去除血水。馬小壞清蒸排骨的做法

第3步、姜、蒜分別切末。馬小壞清蒸排骨的做法

第4步、清洗好的排骨擠幹水份，加鹽、雞精、胡椒粉、生粉抓勻。馬小壞清蒸排骨的做法

第5步、再加入薑末、蒜末、少許生抽、花生油拌勻，醃製20分鐘。馬小壞清蒸排骨的做法

第6步、醃製好的排骨平鋪在盤子上 。馬小壞清蒸排骨的做法

第7步、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸4分鐘再轉小火蒸8-10分鐘

qe櫻桃小丸子2022-11-30 20:36:25

1。排骨斬塊，洗淨後，用清水浸泡一會去除血水。

2。蔥薑蒜，豆豉，小紅尖椒改刀備用。

3。南瓜去皮切塊。

4。瀝乾排骨中的水份，加入適量鹽，糖。

5。適量生抽，蠔油等調味料。

6。拌勻，醃製30分鐘。

7。蔥薑蒜，豆豉，小紅椒入盆中，拌勻。

8。鋪在南瓜上面，鍋中水開後，入鍋蒸至成熟。

使用者47725433634342022-09-02 01:24:07

用料：排骨：300克，姜小塊，蒜3瓣，油適量，醬油適量，生粉適量，蠔油適量，鹽適量。

做法：

1、排骨斬件，清洗乾淨，瀝乾水份，用生粉，醬油，蠔油，油，鹽醃製15分鐘。

2、姜去皮清洗乾淨，剁碎，蒜去衣清洗乾淨，剁碎。

3、把姜、蒜放入醃製好的排骨裡，攪拌勻。

4、鍋里加入適量清水，大火燒開，放排骨隔水蒸12至15分鐘（蒸排骨的時間根據排骨的大小自行調整時間）。

番茄1114028946012022-09-01 22:18:48

主料：豬小排2根

輔料：生抽1湯匙，排骨醬1湯匙，生粉1湯匙，雞粉少許，芝麻油少許，白糖少許，面豉醬1湯匙

做法步驟：

步驟1

肋排洗淨斬小塊，兩頭可留起用作煲湯，當然喜歡也可以一起蒸

步驟2

配料：原油麵豉醬、生抽、芝麻油、排骨醬、生粉、白糖、雞粉

步驟3

斬件後的排骨洗淨，瀝乾水。用大碗盛起，放排骨醬、面豉醬、生抽、雞粉、白糖攪拌均勻，再放生粉、麻油拌勻醃製30分鐘以上（提前半天醃製較入味）夏天氣候熱可以用保鮮膜封好放進冰箱保鮮醃製

步驟4

鍋里加水、放上支架，把醃製好的排骨隔水大火蒸20分鐘

步驟5

蒸好後攪拌片刻，讓每塊排骨沾滿醬汁，鮮甜美味的排骨一口咬下去即可順利脫骨