網友88b03cd 2019-02-02

黃醬在我們的生活中又被稱為大豆漿、豆漿，是我們生活中比較常吃的食物調料；黃豆醬是一種用黃豆製作出來的醬料，它裡面添加了很多種香料，跟我們製作的黃醬味道完全不一樣，因此我們對於黃豆醬來說，無疑是不能少的，經常吃的好處是特別出色的。

黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，是我國傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，可用於烹製各種菜餚，也是製作炸醬麵的配料之一。優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮豔有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，鹹甜適口，無異味，無雜質。

黃醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，這些都是人體不可缺少的營養成分；黃醬中還有亞油酸和亞麻酸等營養元素，這些營養元素對於我們的身體健康都是非常有好處和意義的，是大家不能少的優質選擇。

淡紫憂憂 2019-02-02

1、外觀區別

黃醬和黃豆醬的區別主要表現在它們的外觀上，黃醬多是乾燥的固體，而且它質地比較純淨，完全看不到其他雜質，而黃豆醬則是一種濃稠的膏狀物，它從外觀上就能看出很多豆瓣存在。

2、色澤區別

質量好的黃豆醬多呈棕褐色，鮮豔而有光澤，粘度適中，鹹甜可口。而黃醬多是以固體的形狀存在，它的外表為紅黃色，和甜香味。

3、吃法區別

黃醬一般把它稀釋以後再吃，而黃豆醬則可以直接吃。另外幹黃醬多用於一些肉類食材的醃製，用它當調味料的時候比較多，而黃豆醬除了可以直接吃以外還能做成炸醬，是人們吃炸醬麵的主要配料

清涼舊韶光 2020-01-21

許諾趴 2019-02-02

黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，呈黏稠狀態的調味品，是我國傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，可用於烹製各種菜餚，也是製作炸醬麵的配料之一。優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮豔有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，鹹甜適口，無異味，無雜質。

來自萬佛塔舒心的山楂 2019-02-02

黃醬和黃豆醬兩者有很大的本質區別，可以從外觀就可以看出來了，黃醬的外表比較純淨，完全沒有其他的雜質。而黃豆醬的外觀看起來有很多的豆瓣，所以可以從外觀就可以區分出黃豆醬和黃醬。

黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，是我國傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，可用於烹製各種菜餚，也是製作炸醬麵的配料之一。優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮豔有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，鹹甜適口，無異味，無雜質。

黃醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，這些都是人體不可缺少的營養成分；黃醬中還有亞油酸和亞麻酸等營養元素。