紫色微塵一一2022-11-22 19:16:18

1、食材：牛小排300克，香芹50克，洋蔥半個，鹽3克，料酒5克，老抽5克，生抽5克，白糖10克，油15克，大蒜葉2根，薑片5克。

2、將牛肉洗淨，放入清水中煮開，焯燙一下。

3、然後撈出洗淨，瀝乾水分。

4、將牛肉放入電壓力鍋中，放入薑片，倒入料酒。

5、加入適量清水，煮上35分鐘。煮至軟爛。

6、這時候可以準備配菜。將香芹洗淨，切成小段。

7、洋蔥洗淨，切成條狀。

8、牛小排煮好後，起鍋熱油，放入洋蔥煸炒出香味。

9、然後撈出洋蔥。我家不愛吃洋蔥，有洋蔥味就行。

10、鍋中留洋蔥油，放入煮好的牛小排，煸炒一下。

11、倒入適量老抽，炒上色。

12、倒入煮煮牛排的湯，煮開。

13、然後加入適量白糖。

14、加一點生抽提鮮。

15、加適量鹽調味。

16、倒入香芹段，大火收汁。

17、出鍋撒上大蒜葉即成。

平頭哥oO2023-01-16 14:29:48

原料：牛排 500克、大墨魚一隻 480克、豆泡 少許、豆皮 兩張、洋蔥 1大個、白蘿蔔 一段、香葉 幾片、紅尖椒 少許、姜 一塊、香菜 少許、乾紅葡萄酒 750毫升一瓶、蠔油 三湯匙、白糖 一湯匙

做法：

1、牛排骨從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盤子裡。

2、香葉，洋蔥，姜洗淨，洋蔥切絲，薑切片。

3、起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加薑片炒幾下。

4、倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排。

5、把香葉加入，煮開後盛在砂鍋中，用小火燉。6、大墨魚洗淨切花。

7、豆泡和豆皮準備好。

8、一個小時過後，加入蠔油和白糖。

9、再加半個洋蔥絲，再小火燉二十分鐘，白蘿蔔切絲狀。（不能太細）

10、鍋中燒開水，把白蘿蔔絲倒入焯水，兩分鐘後撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿蔔絲上，把切好的紅尖椒放在湯上，即可出鍋啦。

好像ffu2023-01-16 08:04:04

步驟1/9

將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水；

步驟2/9

取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排；

步驟3/9

焯水後，洗乾淨，備用；

步驟4/9

熱鍋，倒入適量油，放入姜塊；

步驟5/9

燒至8成熱後倒入牛肋排，翻炒1分鐘左右，烹入料酒；

步驟6/9

撒少許冰糖，翻炒後再加入適量老抽和生抽，使牛肋骨上色；

步驟7/9

將香料放入無紡布袋中，加入熱開水，沒過牛仔骨；

步驟8/9

大火燒開後開小火慢燉1個半小時，至肉酥爛；

最後一步

收汁後，撒少許雞精及適量蔥花拌勻，即可出鍋。

柯南講故事8882023-01-04 14:52:27

材料：牛脖骨500克，洋蔥半個，胡蘿蔔2根

配料：生薑、鹽適量

做法

1、生薑切三個小片，洋蔥切成圓片，胡蘿蔔按照滾刀切（洋蔥和胡蘿蔔可以根據自己喜好切成自己的喜歡的樣子）

2、牛骨頭飛水去腥，去腥的時候放入幾片姜，去腥效果會更好。

3、用土罐子熬湯，也可以用現在市面上有賣的泥煲來煮湯。

4、將牛骨頭洗淨加水，加生薑、洋蔥開大火煮沸，會起泡沫，將泡沫撇出來後轉小火。

5、將胡蘿蔔丟進去煮1個半小時-2個小時。

6、待胡蘿蔔能用筷子戳穿，但是不是很爛就可以上桌了。

使用者94313510193212022-12-24 19:36:44

主料：牛排骨500g

配料：鹽、黃砂糖、黃酒、醬油，蒜苗段1根，蒜粒2粒，小紅椒1根

做法：

1、牛排骨入冷水中浸泡約30分鐘後洗淨擦乾備用

2、鐵鍋中入排骨，小火幹煎至排骨表面微金黃，鍋中有微量油溶出

3、加入鹽1勺，黃砂糖+黃酒+醬油，稍作翻拌讓排骨沾上醬汁，之後放入蒜苗段+辣椒+蒜粒

4、撒入薑黃粉後加入啤酒。 啤酒的份量與排骨高度齊平即可

5、中火煮至大滾後即改小火加蓋燉煮約30-40分鐘

6、開蓋後改大火，讓湯汁收幹，期間將牛排骨稍作翻面吸收湯汁。

7、所有湯汁收幹成濃稠狀，鍋中無湯水，僅剩些許油，排骨均勻上色鮮亮出鍋！完成！

悠閒樂天派沙灘za2022-12-15 12:44:59

材料

牛排骨一根，八角，桂皮，薑片，大蔥，香葉，鹽，糖適量，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺

1。牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水

2。炒鍋加油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續炒，加水漫過排骨

3。水燒開後改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調味

4。開大火收汁

冰冷寰宇中動情的玫瑰2022-11-20 08:43:10

主料

湖南椒1個

青椒2個

蒜苗2根

拆骨肉300g

輔料

生抽10ml

鹽5g

糖15g

1。豬骨頭煮熟後剔下瘦肉，切成小塊

2。青椒洗淨切三角塊，湖南椒洗淨切段，蒜苗切菱形段

3。鍋內放油，將拆骨肉炒至半乾盛出備用

4。將青椒，蒜苗下鍋翻炒

5。放肉一起炒，調入鹽，生抽，糖

6。翻炒半分鐘左右，出鍋即可

我的寶貝米歇爾2022-09-26 15:30:10

用料

牛排骨 一斤，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，八角 3-4個，幹辣椒 5-6個，蠔油 1勺

二、紅燒牛排骨的做法步驟

步驟 1

準備新鮮的牛排骨，放入菜盆中洗淨。

步驟 2

小蔥用小手掐段，洗淨，拿幾個八角和幹辣椒備用。

步驟 3

蒸鍋加半拉水，放入洗淨的牛排，開始大火煮，水要淹沒牛排骨，牛排骨放進去有浮起來的那種就行了。煮一個多小時，讓肉質軟爛。

步驟 4

煮好的牛排骨撈出，過熱水衝一遍，放入祖傳大瓷碗中備用。

步驟 5

熱鍋冷油，放入八角、幹辣椒、小蔥段煸炒。煸炒出香味。

步驟 6

煸炒出香味後放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蠔油，大火翻炒。

步驟 7

鍋中加水，沒過牛排骨，蓋上鍋蓋，悶上個15-20分鐘左右，收汁即可，