隨心遠行28262020-11-17 11:32:54

1、把雞肉切成塊，用鹽一匙，生抽一匙，五香粉一匙，白糖一匙，料酒兩匙，食用油半湯匙醃製半個小時。

2、把水燒開，然後雞肉放進去， 倒一湯勺白酒。最後煮開以後撈出來洗乾淨控幹。

3、把雞肉放進去然後把油熱至八分熱，大火煎到雞肉呈現金黃色，油不宜太多。微黃的時候，撈出來，再放進去一次。

4、二次炸完以後，然後把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉，花椒粉，炒均勻。

5、放入幹辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味以後。然後放入植物油炸花生米，拌勻，撒一點雞精就可以出鍋了。