使用者33517897699792022-08-11 22:13:59

不需要。

排骨中含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，有較高的營養價值，除了炒食外，燉湯也是常見的吃法，一般來說，燉排骨湯講究鮮美，而大料氣味芳香、味道濃重，添放到排骨湯中雖有去腥羶的作用，但也會掩蓋排骨湯的鮮香，因此燉排骨湯不建議放大料。

靈敏葡萄wB2022-08-10 12:03:59

清燉排骨，個人認為不要放大料，印象排骨口感。

空白頁2464279962022-08-11 20:24:51

放。在燉煮排骨湯的時候，裡面是可以放一些大料，如八角、桂皮、香葉。但不要放太多。因為大料本身的香氣就比較濃重，放入太多會掩蓋住排骨湯的鮮美味道。但對於不喜歡大料味道的，也可以使用花椒，薑片或者料酒等調料進行去腥，效果都是一樣的。

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