理兒ry2022-08-29 13:27:37

1、兩個雞蛋打散

2、和溫水適量鹽一起攪拌均勻。水量和蛋液的比例為1比1，或者1。5比1

3、過濾蛋液！這步非常重要！蒸出來的水蛋細不細膩都取決於這一步哦！

4、用保鮮膜把碗包好，用牙籤扎幾個孔。

5、蒸鍋裡的水提前燒開，水開後再放碗進去中火蒸。

6、蝦剝殼，放一小撮鹽抓下，便於入味

7、等到蛋液表面凝固後，約8分鐘。放蝦仁進去再蒸三分鐘出鍋

8、淋上香油和生抽，可以開吃啦！