萬里長城2022-10-04 16:46:49

那是蟹黃，可以吃。

蒸螃蟹的白沫主要是一些水溶性蛋白類物質流出附著於蟹體表面，蒸時其濃縮後受冷凝固下來的白色物質，這層白沫對身體無害。蟹黃算流出來了，味道並沒有改變，而且在蒸螃蟹之前，已經將螃蟹清洗乾淨了，所以就算流到外殼也沒有太大的關係，出現這種情況是因為螃蟹在鍋裡掙扎導致的，所以我們平時在蒸螃蟹的時候，最好將螃蟹的腿綁住。

赤龍的獠牙2022-10-04 16:43:14

可以吃。

蒸螃蟹的時候如果有沫沫出來是可吃的，蒸螃蟹時出現的沫沫是螃蟹吐出來的，如果螃蟹是活著就下鍋蒸的話，螃蟹受熱後就會吐出泡泡來，所以蒸螃蟹時會現泡泡是正常現象來的，螃蟹是可以吃的，螃蟹是非常好吃的海鮮（淡水蟹是河鮮），螃蟹儘量吃鮮活的，品質才有保證。