淘淘陽2021-03-01 12:40:51

材料

香芋2個約800g，五花肉600g，青菜4棵（裝飾用），南乳2塊，生抽30ml，白糖20g

做法

1、五花肉下鍋油炸至變色撈起。用叉制子在五花肉皮上紮上無數個小孔，切成厚約1。5CM的片狀。

2、用適量南乳汁、生抽、鹽、白糖將豬肉醃製30分鐘。

3、香芋去皮洗淨，切成與五花肉同等大小的塊狀，放入油鍋內百炸至表面脆硬，撈起。

4、將五花肉與香芋沾上腐乳汁，一片肉一片芋頭碼好排放在深碗中，入鍋蒸約40分鐘。

5、蒸熟後取出，在碗上扣個大碟，反扣過度來，周圍放上青菜，完成。