番茄1114028946012022-10-11 10:07:03

材料

“燻臘鴨 半隻”，“土豆 1個”，“紅蘿蔔 1個”，“姜 三片”，“蒜 3瓣”，“蔥 一顆”，“八角 1個”，“花椒 適量”，“啤酒 半罐”，

做法

1：肉塊多清洗幾遍，用清水浸泡2小時，中途換幾次水。入鍋蒸15分鐘。

2：鍋內放多些水，燒開後倒入蒸熟的鴨肉煮開，撈起備用。

3：鍋內放油，加入姜蒜蔥炒香，加入八角，花椒炒出香味。

4：加入鴨肉煸炒出油。

5：加入土豆和紅蘿蔔塊炒勻。

6：加入半罐啤酒加蓋燜熟。

7：湯汁收的差不多就可以了，撒上蔥花。

陽光下之河2022-08-27 14:33:25

一、肉買回來不要洗，半隻臘鴨正好合適。

二、用叉子在肉上叉洞，容易入味。

三、鹽和花椒放在炒鍋裡炒。

四、等到炒到變色，微微變黃，不要炒糊了。

五、馬殺雞，按摩一下肉。

六、皮向下擺好。

七、上面壓石頭，如果沒石頭，可以上面放了個盆，盆裡面放了盆花，每天上下倒盆。