孤獨的狐82022-11-24 13:05:40

原料：芥菜疙瘩5斤，鹽150克，細紅辣椒粉75克，植物油100克，白糖100克，蒜末150，白米醋150，味精50克（不喜歡味精的完全可以不放）。

做法步驟：

1、芥菜疙瘩削去老皮，洗淨，切成兩半或三瓣放入盆中，用涼水浸泡1到2天，中間換1次水。

2、撈出泡好的芥菜疙瘩控幹表面的水分，用擦絲器擦成粗一點的絲，或者用刀切成粗一點的絲。

3、植物油放鍋中燒至微冒青煙後（這了為了防止植物油帶有生油味），關火放涼。

4、把芥菜疙瘩切成的絲和所有調味料倒進鍋裡，戴上一次性手套翻拌均勻就行了。