使用者88887295582992019-12-30 12:30:38

南方人喜歡吃醬肉 北方人喜歡吃滷肉 川味滷肉 材料 帶皮五花肉500克，八角2個，花椒2勺，乾紅椒6個，調味料：鹽，料酒，老抽 做法

1 五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃

2 加辣椒，八角花椒炒香後，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻

3 加水要沒過肉，煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味 小訣竅 放少量的油 火也不要太大，把肉煎的微微發黃，五花肉本身的油就會出來了，這樣做肉就不會太膩了。 五香醬肉 材料 五花肉三斤，老抽，生抽，黃酒，冰糖，姜1節，香葉3片，草果1粒，豆蔻1粒，幹辣椒兩粒，八角3粒，花椒10粒，白酒1湯匙 做法 1。將所有調料放在一起煮15分鐘後關火待徹底涼透（兩小時以上最好）。 2。五花肉洗淨後擦乾水份，放進調料湯裡，蓋上保鮮膜放冰箱醃泡三天，其間每天翻一次 身以均勻入味。 3。將醃入味的肉取出控幹，秋冬季用繩子繫著掛在陰涼通風處風乾三天。春夏用筷子架空 在盤子上，不蓋保鮮膜放冰箱風乾四天以上。吃時用中火蒸40分鐘後，切片即可。

海灘的紅樹林2022-02-06 17:15:39

五香，麻辣，椒麻，微辣，不管是川味，還是廣味，湖南味，湖北味都可以。廖排骨、香丫坊、紫燕百味雞、棒棒雞賣的都挺好。北方的滷肉沒那麼多的講究，直接將肉扔進放有大料包的鍋裡，再扔裡幾塊大的豬骨頭，然後就是慢燉了，出鍋後的醬肉味道也是超級鮮美的。在北方吃滷肉，講究的更是“情調”。

樂觀的圓月182022-02-06 16:56:45

我個人覺得北方人喜歡吃有辣椒味道的滷肉 。北方人的性格都是非常豪爽的 ，北方人都十分喜歡結交朋友 。北方人都十分喜歡喝酒 ，北方人的飯量和酒量都很大 。

南方人的個子通常沒有北方人那麼高大 ，但是南方人的心思更加的細膩 ，南方人對朋友都是非常講情義的 。