紫色微塵一一2022-12-01 12:33:51

第一，在挑選豬肉時，要選肉質比較好的部位如：梅頭肉或前腿肉，這兩個部位的肉質肥瘦適中，比較適合做肉餡。

第二，將肉洗乾淨，純手工將肉剁碎，這樣剁出來的肉比較有韌勁，口感更好。

第三，先將1枚雞蛋打入肉餡中攪拌均勻，讓雞蛋充分的融入到肉餡中，再依次將剩下的調料加入到肉餡中，攪拌均勻醃製20分鐘，這樣好吃的肉餡就做好了。

楓飄落雨2022-12-01 12:34:52

食材

豬肉餡500克、蔥2棵、姜1小塊，香油，鹽5克、雞精2克、味極鮮15ml、料酒10克、老抽7克。

做法：

1。首先將豬肉餡加入香油

2。朝一個方向攪拌

34然後放入蔥末，薑末和剩餘調料拌勻，朝著一個方向攪至肉餡起勁，感覺攪不動為止，即可。

qxxdys2022-12-01 12:34:15

主料：

豬肉餡適量

輔料：

雞蛋適量

蔥適量

姜適量

鹽適量

十三香適量

香油適量

蠔油適量

食用油適量

花椒大料水適量

做法：

1。 肉餡中打入一個雞蛋，加蔥花，薑末，鹽。

2。 加十三香。

3。 加香油。

4。 加耗油，加食用油。

5。 加提前泡好的花椒大料水。

6。 順一個方向攪拌均勻

使用者36980373947602022-12-01 12:34:05

把醃好的肉，洗一洗表皮上的髒東西然後切成薄片，放水裡泡20分除去鹹味，再撈出來把水控乾淨，剁成餃子餡，放食用油放上蔥花，薑末，雞精，因為是醃製的肉，就不用放醬油和鹽了，順一個方向攪拌均勻，這樣餃子餡兒就做好