使用者48231227073972022-11-29 19:13:48

結塊澱粉回收羧甲基澱粉澱粉是高分子碳水化合物，是由單一型別的糖單元組成的多糖。澱粉的基本構成單位為α-D-吡 喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子後經由糖苷鍵連線在一起所形成的共價聚合物就是澱粉分子。澱粉屬於多聚葡萄糖，遊離葡萄糖的分子式以C6H12O6表示，脫水後葡萄糖單位則為C6H10O5，因此，澱粉分子可寫成（C6H10O5）n，n為不定數。組成澱粉分子的結構單體（脫水葡萄糖單位）的數量稱為聚合度，以DP表示。分類澱粉是經由α-1，4糖苷鍵連線組成的

是瑤玲吖2022-11-29 19:15:34

一般使用的是木薯澱粉，木薯澱粉比紅薯澱粉，玉米澱粉都更容易結快。木薯中含有的澱粉含量是最多的，如果加水加的太多，就會導致容易結果。