是的,葛根粉是澱粉類食品,葛根粉是葛根製作沉澱出來的,有藥用價值,又有營養保健作用,味道甘甜,葛根粉可以先用少量涼水化開,在倒入開水攪拌,這樣就能直接食用了。葛根,為豆科植物野葛的乾燥根,習稱野葛,秋、冬二季採挖,趁鮮切成厚片或小塊。
葛粉屬於麵粉,成為澱粉必須經過再次加工沉澱,才能成為澱粉。
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