使用者10513863536762022-11-22 15:23:40

主料：麵粉450克 輔料：大米麵70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右 步驟：

1、白糖酵母加溫水調好；

2、麵粉、大米麵放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；

3、將發酵好的麵糰放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；

4、（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間）；

5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋。

悠閒樂天派沙灘za2022-12-05 14:42:05

準備材料：大米麵粉300g、麥粉200g、鮮酵母10g、細白糖60g、鹽3g、水300ml。

2、將大米麵粉、麥粉、細白糖、鹽倒入揉粉桶。

3、把觧酵母粉溶於水。

4、將溶好的水慢慢倒入粉桶，將粉揉勻成粉團，醒發一小時。

5、將粉團分成20等份。揉圓輕輕壓扁放入籠屜。繼續醒發20～30分鐘。

6、鍋內倒入水大火煮開，放上籠屜蒸15分鐘即可