灑脫孔雀2t2022-11-07 07:51:06

全食材自己烹製，又鮮又香，刷完肥牛後的湯水更甜。

用料

薑片

3片

紅棗

5顆

白蘿蔔

半個

玉米

半根

筒骨

1根

步驟

1

筒骨冷水焯水洗淨，玉米切片，白蘿蔔滾刀切，放入燉盅燉出骨頭湯的味道

步驟

2

燉3小時後的樣子

步驟

3

倒出小鍋備用

步驟

4

紅棗和薑片

步驟

5

紅棗去核後和薑片一切放進小鍋，大火煮開

步驟

6

沸騰後轉至小火慢慢熬

步驟

7

大概10分鐘左右，直至湯底慢慢變深色後，轉至大火繼續煮2分鐘，湯底就完成啦！開刷

步驟

8

湯底做好後，倒進肥牛，大火，蓋上蓋子，10分鐘後，即可食用，口感不錯

小貼士

1）湯底在熬製過程中，都不需要放鹽，這樣可以保持在刷肉過程，盡最大可能地保持肉的鮮味！2）愛喝湯的廚友，可以在刷完肉之後，刷菜之前，在碗底加點鹽，舀入幾勺湯攪拌一下，這時候的湯才是完美的！

3）想要喝一口美味的肉湯，一定要刷完肉之後，等肉的鮮味融入到湯裡，才好喝。我是喝完湯後，再加點新的湯底或者開水，才開始刷點素菜！

果園裡的老農夫2020-12-07 16:48:53

潮汕牛肉丸 8個蘿蔔 3分之1根芹菜 1支薑片 2片小蔥 適量玉米 1根白胡椒（必須） 適量鹽 適量麻油 1小勺

步驟 1

一鍋水，全部料加進鍋裡，煮60分鐘，一步到位！用電飯煲也可以哦～上桌就是美味的潮汕風味湯底啦！涮牛肉加粉絲都超讚噢！