半瘋癲小狐狸2022-11-11 07:39:51

主料：糯米750克，大米250克，臘肉250克 ，臘腸250克， 香菇50克 ，豆角100克 ，花生100克 ，香菜10克， 蔥10克。

做法：

1。臘肉、臘腸切小丁，冬菇、蝦米洗乾淨後，用溫水泡軟，撈起切丁，泡過冬菇蝦米的水留著用，豆角切丁，冷鍋放進花生，慢火炒，勤翻動。

2。把花生炒至外面的紅衣有裂紋就差不多可以盛起了，剛炒好的花生是不脆的，要徹底放涼才會脆。

3。燒熱鍋，放進切丁的臘肉、臘腸，翻炒1分鐘。加入蝦米和冬菇丁，繼續翻炒2分鐘，炒的過程可以灑點泡過冬菇蝦米的水。

4。加入豆角粒，炒至豆角變綠，把泡過冬菇蝦米的水加入大約100ml，蓋上鍋蓋，小火把材料煮熟，然後轉大火把水收幹。

5。加入煮好的糯米飯（如果飯是熟的就直接把飯與鍋裡的配料拌勻就行，但如果象我這樣是一鍋夾生飯，那就要邊炒邊灑進泡過冬菇蝦米（或開水）。

6。待米飯與配料完全拌勻以後，圍著鍋邊加入2~3湯匙水，然後蓋上鍋蓋，小火燜至水乾，然後，把飯翻面，繼續加入2~湯匙水，蓋上鍋蓋，小火燜至水乾，檢查一下，米飯已經熟透，就改大火，把拌勻的糯米飯炒至幹身。加入香菜碎和蔥花，翻炒均勻即可

三角龍爸爸2021-04-16 09:50:07

清炒好吃。

先把姜蔥蒜幹辣椒備好，

接著處理豆角，去頭去尾，

然後清洗乾淨瀝水，

接著放入適量菜油於鍋中，油輕微冒煙時，加入姜蔥蒜，幾個幹辣椒，快速翻炒，炒出香味後，倒入豆角進行翻炒，待豆角變成深綠色，放入其他佐料，最後入盤即可。

80後候侯2021-04-16 09:45:50

先煮熟在下鍋翻遍，倒入食用鹽調味即可。