L丫H20162022-08-11 11:23:00

大閘蟹一般在8-11月份上市食用。

大閘蟹其實一年四季都有，屬於常見的蟹類食物，不過，從口感和營養價值來說，8-11月份的大閘蟹才是最值得去品嚐的，農曆九月份的時候，母蟹的肚子裡面蟹黃開始飽滿起來，蟹黃在母蟹的腹部，蟹黃是母蟹所獨有的，裡面主要是卵巢和消化腺，蟹黃的主要成分是蛋白質、磷脂、油脂、膽固醇等，農曆十月份的時候，蟹膏開始豐腴，蟹膏是精囊和脂肪集合物，主要成分是：蛋白質、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體所必需的營養成分，有美容養顏、增強體質的作用