2020-10-20 23:12:06

色香味：大補元氣。對身體虛弱者可增強體質。

主料：人參3克，乾貝，熟火腿各20克，冬筍50克，水發海參、豬肉、雞肉各100克，海米15克

輔料：蔥、姜、精鹽、味精、料酒、豬油各適量。

製作：

1）、將人參用溫水溼禍切成薄片，用白酒浸泡5～7日（每日晃動1～2次），紗布濾取藥液，取藥液約25毫升，人參片留用；

2）、乾貝、海米用溫水浸泡；火腿、冬筍切片；雞肉、豬肉切成小塊；海參切小丁，控去水分備用；

3）、於鍋中放入豬油，投入蔥、姜、料酒烹炒，加水適量，，再加入精鹽、乾貝、海米、火腿，冬筍、豬肉、雞肉，武火煮開後打淨浮沫，用文火燉至肉爛，加入海參丁、人參藥酒再煮10分鐘左右，最後加入人參片燜片刻，味精調味，即成。