使用者74831571848672022-08-26 18:28:04

豆科藤蔓有缸豆、四季豆、扁豆，白不老，豇豆，架豆，梅豆，長豆角。豆（學名：Glycine max （Linn。） Merr。）是豆科大豆屬植物，種子或莢果。豆類的正品有大豆、菜豆、綠豆、黃豆、蠶豆、紅花菜豆、印度菜豆等。豆類蛋白質的氮氨酸組成與動物蛋白質相似。接近人體需要，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量豐富。因此宜與穀類混配食用。