小時遇遇2022-11-19 09:36:07

材料：麵粉200克、開水120克。

餡料：幹蘿蔔絲適量、白菜碎適量、芽菜碎適量、紅燒肉肉汁適量、胡椒粉適量、鹽適量。

做法：

1、先把麵糰材料和成團，揉光滑，讓麵糰餳透再用比較好。如果早上吃菜蟒，麵糰晚上和好揉好放進冰箱中，早上起來拿出來就可以用了。蘿蔔絲，提前泡水備用。



2、把麵糰擀成大片，邊醒邊擀邊回溫，比較好操作。



3、擀皮的間隙，把泡好的蘿蔔絲擠水切碎，加上白菜碎和芽菜碎，加紅燒肉肉汁，胡椒粉和鹽拌成餡備用。白菜碎也是我提前焯過水的。



4、麵皮擀成薄而均勻的大片，上面均勻鋪上餡料。



5、捲起來，卷的時候用手擠出褶子，看起來像毛毛蟲，這樣蒸出來好看也好吃。



5、卷好後上籠，水開後計時，蒸20分鐘。具體時間根據菜蟒的大小決定，如果菜蟒個頭比較小，15分鐘就可以。

森林玉2022-11-19 10:37:34

食材明細

雞蛋2個、粉條1圮、蘿蔔1個、菠菜、蝦米、鹽、香油、十三香、雞精各適量。

做法

1、面不要和太硬，太硬不好擀麵皮，

2、蘿蔔洗淨切碎備用。

3、粉條開水泡好，切碎備用。

4、雞蛋炒熟切碎備用。

5、菠菜切碎，

6、把這幾種菜放入器皿中，放蝦米，鹽，香油，十三香，雞精，

7、冷水上鍋蒸10-15分鐘即可。

qxxdys2022-11-19 09:40:10

原料：

韭菜300g

雞蛋3個

麵粉250g

食鹽適量

十三香適量

做法：

1

將韭菜切碎備用

2

把和成餃子面一般軟硬的面分成小劑子，擀成大面皮

3

放上一隻雞蛋，加上適量的鹽，攪拌均勻備用

4

把攪拌好雞蛋的韭菜鋪在麵皮上

5

從一端慢慢的捲起來

6

一直卷完畢之後，用手把兩頭按一下，以免流出蛋液來

7

水半開的時候，往蒸籠上鋪上荷葉，放入卷好的菜饃，蓋起鍋蓋蒸

8

一般十幾分鍾即可蒸熟