奇妙生活家K8z2022-10-27 10:57:39

自發粉儲存不當受潮就會發不起來。

自發粉的發酵原理：

自發粉是麵粉與符合膨鬆劑的混合物，自發粉裡面新增的膨鬆劑有兩種：

（1）加水起化學反應，產生氣體來使麵糰膨脹

（2）加熱起化學反應，產生氣體來使麵糰膨脹

根據自發粉的原理不難看出，如果自發粉儲存在高溫高溼的環境中時間過長，都會降低自發粉的自發功能。

使用者20171936434142022-10-27 10:55:00

1。自發粉儲存不當受潮，自發粉的日期過期，都會發不起來。

2。自發粉放少了，這樣的話就需要更長的時間才能發起來。

3。室內的溫度太低，也會造成自發粉發不起來。

4。融化自發粉的水溫太高，把自發粉直接給燙熟了。

自發粉的發酵原理：自發粉是麵粉與符合膨鬆劑的混合物。

千年靈芝9O9v2022-10-27 10:43:26

自發粉是要用溫水和麵，然後再放置1到2個小時才會自發的，不是我們和好面，他就會發，是需要時間和溫度的，如果太冷的話，我們要放到溫水裡溫一下