煙雨濛濛.2022-04-27 15:38:31

不是。

藜麥，（藜 發音：Li二聲），西文名：Quinoa，（讀作keen-wa），又稱：南美藜、印第安麥、奎藜、奎奴亞藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷，藜麥不是麥也不是穀物，實際上更接近蔬菜種子，是一種乾果類糧食。

藜麥分類屬藜科。藜科可食用的植物比較常見的就是菠菜和甜菜，多為鹽鹼地或旱生植物。我們日常食用的穀物糧食，小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等基本都屬於禾本科，藜麥營養和食用價值超過世界上所出現的任何一種農作物，這是因為大多數的農作物的澱粉含量較高，而藜麥的澱粉含量只有60%左右，且芽系發達，含糖量低。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品，列為全球10大營養食品之一。