jrtt95272022-03-11 21:54:04

青芥辣的保質期是比較長的，一般為三年時間左右。青芥的主要成份是辣根，辣根是一種稀有的綠色植物，含有天然的芥子苷，芥子苷遇水後在一定的溫度、酸度和芥子酶的作用下發生酶促瓜，生成殺菌抑菌功能因子棗異硫氰酸烯丙酯。用它可以製作芥末，這是日式飯菜不可缺少的佐料，也是廣式點心、火鍋、海鮮沙律等中式菜點的絕佳佐料。

使用者41363364740792021-03-23 22:08:25

芥末醬和芥末膏置於常溫下密封儲存，避光防潮，保質期在6個月左右。