鞍帶石斑魚的肉質比較硬。
鞍帶石斑魚
鞍帶石斑魚常被稱為龍躉、龍膽石斑等,是石斑魚類中體型最大者,故也被稱為“斑王”,被認為是澳洲昆士蘭最具代表性的海洋生物之一。由於經常獨自生活在深水海域的珊瑚區及溝壑中,因此肉質結實皮層豐厚堅韌,成魚最大可長至2。7米體重可達半噸,由於其以龍蝦蟹類為食間接攝取了蝦青素是天然的胞外抗氧化劑,因此還被譽為“美容護膚之魚”。
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