使用者99155960183592022-03-30 21:32:50

摘要：本發明公開了一種多穀物雜糧煎餅預拌粉、

雜糧煎餅及其製備方法，雜糧煎餅預拌粉由主料和輔料混合而成。

主料包含如下組分：小麥粉、糯玉米粉、普通玉米粉、小米粉、糯米粉、大豆粉；所述輔料包含如下組分：食鹽、食用小蘇打、洋蔥粉、大蒜粉、黑胡椒粉和雞精粉。

一種多穀物雜糧煎餅的製備方法為：加水攪拌製成雜糧煎餅專用麵糊，

用勺子舀一勺置於煎餅機鏊子上，經刮板均勻攤開，烘烤中加入雞蛋、香蔥沫、香菜沫，麵醬、辣醬及薄脆製得雜糧煎餅。

透過採用本發明的製備工藝可實現雜糧煎餅預拌粉的連續化、規模化加工，省去了雜糧煎餅製作前冗雜的配粉過程，

大幅降低人力成本。該雜糧煎餅預拌粉既方便家庭製作雜糧煎餅，也方便流動早餐點或連鎖門店製作雜糧煎餅。

使用者78885030115662022-04-02 19:39:46

步驟 1

預拌粉有很多品牌，喜歡哪個買哪個就好，都差不多的！

步驟 2

把雞蛋打發好

步驟 3

牛奶要50g就好了

步驟 4

把100g預拌粉+蛋液+牛奶混合攪拌

步驟 5

直到沒顆粒為止！ （如果發現結塊的，繼續攪拌就好了）

步驟 6

準備一個平底鍋，先下一點點黃油下去熱鍋（約1g），全融掉後再下粉漿！

步驟 7

看到有泡泡了，就可以翻面了！ 煎多幾次就能把握熟的程度了。

步驟 8

再配上煉奶或蜜糖就可以咯，搭配牛奶或酸奶也是極好的！