使用者52922218372772021-05-06 04:01:10

準備油菜1棵去根，薑片5g、蔥段5g，羊肉250g切塊；2、碗中倒入麵粉250g，加入清水20ml，順時針攪拌並揉麵，密封醒發30分鐘；3、羊肉入鍋焯水去腥去血沫，倒入薑片、蔥段、八角2個、香葉1片、大火煮沸轉小火燉30分鐘；4、將面壓成扁長面劑，用筷子壓一條痕，均勻拉伸成條狀，扯成麵條放入羊肉湯中；5、煮麵5分鐘後倒入油菜，鹽2g；6、完成。