使用者97202909163432021-12-16 19:29:05

是指把原料加熱煮熟後再打成豆漿。

把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鐘，即可食用。

生豆漿必須完全煮沸，以破壞會引發過敏的黃豆皂鹼。榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。

亦有使用無需過濾的高速研磨加工法，因為無需過濾殘渣，而令到大豆的纖維得以儲存