月下獨酌0252022-08-26 17:11:16

料

黃鱔500克

輔料

姜適量

大蒜頭適量

料酒適量

生抽適量

糖適量

油適量

紅燒鱔魚的做法步驟

1。鱔魚剖洗乾淨，用開水燙去魚身上的滑膩物。

2。剖洗好的鱔魚剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上薑絲，剝好大蒜頭，放在鱔段上，備用

3。坐鍋熱油，先下薑絲、大蒜頭煸香。

4。倒入黃鱔段。

5。略翻炒後倒入料酒，翻炒。

6。倒入生抽、糖調味。

7。翻拌均勻後移入適量的水，轉中小火。

8。中小火慢慢煨至鱔段入味，用鍋鏟翻炒均勻後，煨至大蒜頭變軟、收幹湯汁。

9。起鍋裝盆。