使用者16849098949122022-05-13 09:48:20

1、品種不同。雷筍是雷竹產的，燕筍是毛竹產的。燕筍和雷筍都是可以透過家常炒菜完成，但是雷筍吃起來更容易上火；所以在吃筍的時候要注意用量，一般雷筍適合煲湯，而燕筍可以用來炒菜吃更合適。

2、成熟時間不同。雷筍三四月份產出，一般清明節前後。燕筍是立秋前後產出。燕筍是一種會長大的筍，一般在4月中旬上市，燕筍的個體比較大，人們常常會用竹筍做醃篤鮮；

3、外形不同。雷筍外形細長，燕筍外形粗短。正常情況下，新鮮燕筍是一種矮胖的外形；而雷筍是一種纖細長條的樣子，這是兩者最容易區分的地方。筍一年四季皆有，但惟有燕筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。常見的菜品有燕筍香菇炒肉、燕筍冬菇湯、豌豆燜筍、鯽魚燕筍湯和蠔油炒燕筍等

熱情西柚QR2021-03-12 10:56:33

雷筍和燕筍是屬於兩種不同種類的筍