顧疏妍8882022-08-24 15:14:45

食材及輔料：

餃子皮、青椒、土豆、胡蘿蔔、火腿腸、大蒜、生抽、蠔油、香醋、鹽、白糖、食用油

具體步驟：

1、首先把青椒、土豆、胡蘿蔔、大蒜清洗乾淨，然後改刀切成絲，絲儘量切到勻稱，不僅好看吃起來也更有口感，大蒜切碎

2、同樣把火腿腸也切成絲

3、起鍋燒油，放入蒜泥，先炒出香味

4、然後放入土豆絲和胡蘿蔔絲，翻炒至軟

5、再放入火腿腸絲和青椒絲，翻炒至青椒斷生即可

6、加入一勺生抽+一勺蠔油+一勺香醋+少量的鹽+和少量的白糖調味，然後把炒好的土豆絲裝盤備用

7、取出餃子皮，用擀麵棒把餃子皮擀薄擀大，這樣才方便包裹住土豆絲

8、在餃子皮上放上炒好的土豆絲，先底部往上翻，然後再把兩旁的餃子往上翻，最後再把最上面餃子皮捲起來，這樣捲起來的土豆絲才不會輕易掉出來

9、重複上面的步驟把剩餘的土豆絲都卷好

10、起鍋燒油，油溫五成熱時放入卷好的土豆卷，小火慢煎，中途並不斷翻轉，煎至各面都呈金黃即可

11、煎好的土豆絲餅用筷子夾起來放到盤上並墊上一張吸油紙，放上十分鐘再開吃

小貼士：

1、土豆絲、胡蘿蔔絲、火腿腸絲和青椒絲都先進行加工，炒出香味炒至斷生，炒的時候不要一鍋熟，要按上面的步驟分開放入去炒

2、煎餅的時候，全程使用小火慢煎，心急吃不了熱豆腐，必須慢煎才不會燒焦變黑變苦

3、土豆絲餅的餡可以根據個人的喜愛，往裡面加減食材，比如加入肉絲、蘿蔔乾等

熈2022-08-25 21:20:22

雞蛋3個

麵粉1碗

輔料

小蔥2顆

鹽適量

油適量

1。 準備材料

2。 雞蛋打入碗中，小蔥切碎放入碗中，加入適量鹽

3。 加入適量水攪拌成麵糊，要把麵粉顆粒全部攪散，麵糊呈流動狀態，不要太稠了

4。 鍋洗淨燒熱放入適量油，不用太多看到表面有流動的油即可。八成熱左右放一勺麵糊倒入鍋中

5。 把鍋端起傾斜旋轉，讓麵糊均勻的鋪滿鍋底

6。 小火煎至麵糊成型後翻面

7。 煎至兩面金黃即可

幾個人渣怎知貨比三家255002022-08-25 20:15:42

食材明細

肉餡、花生油、鹽、生抽、蠔油、五香粉、薑末、蒜末、蔥末、麵糰。

香煎三層餅的做法：

1、剁好的肉餡內加入花生油，鹽，生抽，蠔油，五香粉，薑末，蒜末。

2、把放了味的肉餡攪拌均勻。

3、蔥切成蔥末備用。

4、醒發好的麵糰拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。

5、把圓劑子擀成圓的大餅。

6、先放一層肉餡鋪均勻。

7、再撒上一層蔥末。

8、在餅的上面切兩刀，下面切兩刀

9、把最右邊上下兩塊都向中間摺疊。

10、摺疊好後再往左邊摺疊過來。

11、按同樣的方法把整個餅都摺疊起來。

12、再把摺疊好的餅按扁擀成薄一點的。

13、鍋內熱油後放入擀好的餅。

14、小火慢慢煎到兩面發黃就好了。

mfx2022-08-24 06:51:04

用料

雞蛋

麵粉

澱粉

色拉油

做法

1/6雞蛋打入碗內，加入麵粉、澱粉、水、少許色拉油。

2/6攪拌成均勻的麵糊。

3/6底鍋刷一層油。

4/6倒入適量攪拌好的麵糊。

5/6然後轉動鍋，將其攤平。

6/6待底部凝固時翻面，煎至兩面金黃，出鍋改刀即可。