滷蹄髈王剛?
小時遇遇 發表于 農業2022-09-02
主料
豬前肘1個
輔料
八角4顆,大蔥半棵,砂仁數粒,桂皮2小塊,姜1塊,白蔻數粒,鹽適量,醬油適量,冰糖數粒
步驟1
豬前肘一個,清洗乾淨,刮掉毛,想要更乾淨徹底,可以放在火上燎一燎再刮一刮;
步驟2
香料準備好,幾味常用的就可以,也可以根據喜好來調整;
步驟3
將肘子和香料、調料全部入電飯煲內膽中,加足夠量的水,但別超過飯煲的最高水位;也可以用普通的煮鍋噢;
步驟4
將內膽安放在飯煲中,通電,選擇“煲湯”檔,就可以安心做其它事情去吧;
步驟5
待湯汁煮得少很多,用筷子能輕鬆扎透肉厚的地方,就可以斷電了,將肘子泡在湯裡數小時,更入味兒!可以撈出來直接吃,也可以放冰箱冷藏後切片蘸汁食用。