大豆是豆科大豆屬的一年生草本,原產中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為主產區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
紅豆,中藥材名。本品為豆科植物紅豆樹的種子。秋末冬初採種子,備用。
大豆通常指黃豆,適合打豆漿,發豆芽
紅豆通常做餡料,豆沙包,紅豆餅等
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