使用者25094786412932021-08-08 21:05:17

染菌：發酵過程中除了生產菌以外，還有其它菌生長繁殖染菌的影響：發酵過程汙染雜菌，會嚴重的影響生產，是發酵工業的致命傷。造成大量原材料的浪費，在經濟上造成巨大損失擾亂生產秩序，破壞生產計劃。遇到連續染菌，特別在找不到染菌原因往往會影響人們的情緒和生產積極性。影響產品外觀及內在質量。

發酵染菌對提煉的影響：染菌發酵液中含有比正常發酵液更多的水溶性蛋白和其它雜質。採用有機溶劑萃取的提煉工藝，則極易發生乳化，很難使水相和溶劑相分離，影響進一步提純。

採用直接用離子交換樹脂的提取工藝，如鏈黴素、慶大黴素，染菌後大量雜菌黏附在離子交換樹脂表面，或被離子交換樹脂吸附，大大降低離子交換樹脂的交換容量，而且有的雜菌很難用水沖洗乾淨，洗脫時與產物一起進入洗脫液，影響進一步提純。