yscl2202022-08-24 14:09:46

用料

小蝦 一小盆

玉米澱粉 適量（彆著急我會告訴你怎樣叫適量）

鹽 半小勺

五香粉或花椒粉 沒有可不加

做法步驟

步驟 1

新鮮小蝦洗淨，把小蝦避避水：用漏勺撈至另一個乾淨盆裡

步驟 2

就是這麼多小蝦

步驟 3

倒玉米澱粉，再加點鹽和五香粉

步驟 4

玉米澱粉的適來了：能把小蝦包裹到白茫茫一片就是適量

步驟 5

我炸東西喜歡油鍋傾斜一下，用油少，炸完剩一點油，利用鍋底的弧度增加深度，筷子下去冒泡油溫就可以了

步驟 6

小蝦用筷子夾著，一小球放進去滋啦滋啦的，變淺金黃用漏勺翻下

步驟 7

第一勺出鍋的，現在趁熱吃是很酥脆的，但是涼了就軟了，復炸涼了也超級酥脆

步驟 8

整盤炸完一遍撈出的樣子，顏色不是很金黃，這時候吃入嘴是香酥脆的

步驟 9

為了涼了也很酥脆，鍋中添油復炸，油溫使鍋冒煙，保持大火

步驟 10

下小蝦

步驟 11

炸到很金黃，關火撈出即可