使用者42688183440742022-06-07 11:14:10

鑄鐵鍋的好處是受熱均勻和功能齊全，危害是容易生鏽。

鑄鐵鍋具有受熱均勻的好處，使用鑄鐵鍋烹飪的時候能夠大大減少烹飪的時間，不僅保溫效能好，而且特別適合不會做菜的新手使用，油溫相對比較均衡。用鑄鐵鍋烹飪不用擔心冬季菜餚會涼的快，而且菜餚也不容易炒糊。

使用原則

1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。

2、儘量不要用鐵鍋煮湯。

3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。

5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。

此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。

提醒：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。

鴻雲島2022-06-07 12:54:33

優點是傳熱比較均勻，溫度提升後熱效率高，不容易粘鍋；鍋體無塗層設計杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害，在保持不破壞菜餚的營養成份的情況下使全家盡享健康與美味，還有助於人體對鐵元素的攝入。

缺點是比較重，傳熱相對較慢，鍋環厚，紋路粗糙，容易產生裂紋，也不宜存放食物過夜。

仁者樂山79632022-06-07 12:53:29

鑄鐵鍋的優點有：

1。受熱均勻。

鑄鐵鍋具有受熱均勻的好處，使用鑄鐵鍋烹飪的時候能夠大大減少烹飪的時間，不僅保溫效能好，而且特別適合不會做菜的新手使用，油溫相對比較均衡。用鑄鐵鍋烹飪不用擔心冬季菜餚會涼的快，而且菜餚也不容易炒糊。

2。功能齊全。

鑄鐵鍋的烹飪功能非常齊全，不僅可以當做炒鍋，同時也具備煎鍋、燉鍋、牛排鍋、海鮮鍋、烤盤的功能，因此鑄鐵鍋的價效比非常高。鑄鐵鍋能夠滿足大部分廚房烹飪的鍋具要求，一般家庭購買一個鑄鐵鍋就已經足夠了。

鑄鐵鍋的缺點有：

鑄鐵鍋非常容易生鏽，因此如果平時使用的時候保養不當的話就會引起鐵鍋生鏽，如果人體長期攝入鐵鏽之後就會引起身體的不適。建議定期保養鑄鐵鍋，每次洗完鑄鐵鍋之後的水分一定要擦乾，保持鑄鐵鍋表面乾燥

農村唐哥e2021-02-01 15:01:24

鑄鐵火鍋，他的缺點是，溫度上升速度慢，他的優點是硬度比較高，比較耐用